Chiller adalah mesin yang menghilangkan panas dari cairan pendingin melalui kompresi uap, refrigerasi adsorpsi, atau siklus refrigerasi absorpsi. Cairan ini kemudian dapat disirkulasikan melalui penukar panas untuk mendinginkan peralatan, atau aliran proses lainnya.
Fungsi chiller sendiri umumnya digunakan untuk menurunkan suhu semua jenis peralatan dan proses seperti untuk mesin injeksi, peralatan pengelasan, kilang minyak, stasiun pembangkit listrik, pabrik kimia dan pabrik makanan dan minuman. Bahkan hanya untuk mendinginkan air minum ke tingkat yang diinginkan.
Pada chiller, temperatur yang disarankan berkisar dari -4oC sampai 6oC. Sementara itu suhu ideal freezer sekitar -18oC sampai -20oC.
Chiller memiliki empat komponen utama yaitu kompresor, kondensor, evaporator chiller dan katup expansi.